Hur man använder svampar och skurar effektivt för kökrengöring?

En fråga som vi får mycket om är användningen av svampar och skurare för rengöring och, som de flesta saker inom livsmedelsindustrin, bör svaret baseras på riskbedömning.

Sammantaget är användningen av svampar och skurare inte något vi skulle rekommendera. Detta beror på att de ofta är dåligt hanterade som ett rengöringsverktyg; kan snabbt bli en källa till föroreningar och sprida mikrober, allergener och främmande kroppar (inklusive bitar av svampen eller skurarna själv); är praktiskt taget omöjliga att rengöra och desinficera tillräckligt; kan skrapa ytan de rengör och göra dem svårare att rengöra i framtiden; och är sällan tillverkad av matkontaktkomplibelt material. Men vi vet att de används allmänt av livsmedelsindustrin och att det ibland inte finns något bättre alternativ för att ta bort en farlig jord.

Följaktligen är de råd vi skulle erbjuda att svampar/skurkuddar inte är avsedda att komma i direktkontakt med mat;

För att väga upp risken för att använda svampen/skuren, mot risken som utgör den fara du försöker ta bort. Om risken för faran är större, kan användningen av svampen/skuren vara motiverad;

Se till att användning av svamp/skur hanteras korrekt inklusive,

a. där de används,

b. hur länge de används för,

c. hur ofta de ändras;

att välja högkvalitativa svampar/skurare för att minimera risken för deras nedbrytning under användning. Vi skulle alltid rekommendera att olika svamp/skurare används för ytor med olika faror, t.ex. allergen vs icke-allergener och olika risknivåer, t.ex. råa vs kokta processytor, matkontakt vs icke-matkontakt etc. för att hjälpa visuell upptäckt av alla bitar av svampen/skuraren som kan bryta av; de används inte för mer än en rengöringssession; de är bortskaffade efter användning snarare än att rengöras/desinficeras och återanvändas; och att de rengjorda ytorna sköljs noggrant med rent vatten efteråt för att maximera avlägsnande av svamp/skurfragment.

Under de senaste åren har några alternativ till den traditionella svampen/skuraren dykt upp på marknaden. Vissa hävdar nu att de är matkontakt, minskar ytan nötning och är mer hållbar (minskad utländsk kroppsrisk från svampen/skuren själv). I grund och botten bör alla ytrengöringsalternativ bedömas och skulle fortfarande kräva korrekt hantering för att säkerställa att mikrobiella, allergen och främmande kroppsrisker styrs.

Som ett alternativ från vårt sortiment rekommenderar vi matkontaktkompatibelt, korta styva borstade handborstar. Dessa kommer att vara mer hållbara och mindre slipande för ytan men kommer fortfarande att behöva hanteras på samma sätt som svampen/skuraren, med undantag för att de kan rengöras och desinficeras (till och med steriliserade om det krävs) efter användning och återanvändas.

De kan också väljas i färger som står i kontrast till mattypen som produceras, så att alla främmande kroppar de skapar är lättare att se och ta bort.

Du kanske också tycker att studien hittades på den här länken intressant!

Redigerad av Santos Wang från Ningbo Master Clean Commodities Co., Ltd.

https://www.masterscourer.com

santos@masterscourer.com

86-18958238181